Chocolate personalizado

Esta es una técnica de chocolate que he aprendido de un foro Cocinando con el Alma, el cual me dió unos resultados muy lindos.

Y también la técnica de encapsulado de gelatinas

Si quieres saber más sobre estas técnica, puedes entrar a través del link del foro, y allí te encontrarás con interesantes temas y cursos online.